Zamek w Grodźcu został zbudowany przez rodzinę Grodzieckich w 2. połowie XVI wieku, prawdopodobnie w miejscu drewnianego grodu z XII wieku. Pierwotnie był to budynek w stylu gotycko-renesansowym, przebudowany ok. 1650 roku przez nowych właścicieli na styl barokowy. Jeden z kolejnych właścicieli w 2. połowie XVII wieku dobudował taras z wyjściem do parku, dwie mniejsze wieże i dobudował kondygnację. Większej przebudowy zamek doczekał się w 1846 roku: dobudowano kilka wież, powiększono park i urządzono go na styl angielski.
W czasie II wojny światowej zamek rozgrabiono z zabytków. W 2004 roku zamek w Grodźcu trafił w ręce prywatne.